〔料理〕我家就是吉野家之我♥牛丼 @ 認真過日子、輕鬆過生活。日々感じた小さいな幸せを。

懶妻再次來上菜嚕~

這次要跟大家分享的就是日本上班族最愛的國民飯---- "牛丼"

為什麼說是國民飯呢? 因為日本上班族(未婚男性)中, 10個有8個在下班後會選擇吃牛丼

除了...本來大部分的男生就是屬於肉食性之外, 甜甜鹹鹹好下飯又可以有飽食感也是牛丼受到廣大日本上班族喜愛的原因吧!!

現在就讓我們來學這道手續簡單又好吃的日式牛丼吧

準備材料也很簡單喔...

■主材料

‧牛五花薄片

■配料

‧洋蔥：1~2個

☆蒜：2~3片 (磨成泥)
☆薑片：1~2片 (磨成泥)
☆醬油：二小匙
☆砂糖：二大匙

★清水：300cc
★醬油：四大匙
★味醂：三大匙
★砂糖：一大匙
★酒：三大匙

主角:牛五花 300~400g

配角:洋蔥 1~2個

洋蔥切絲
記得切的方向,要跟洋蔥的紋路相反。這樣的口感會比較軟爛也會更容易入味

切好就醬~
不用切太細絲, 吃的時候比較有口感

蒜片磨成泥

磨好就醬~

薑片也磨成泥

我會把一半的牛肉再對半切, 一半就留長條狀
這樣在吃的時候就可以同時享受兩種口感, 大片牛肉感覺很有份量, 對半切的牛肉則剛好一口大小很好入口

接著就把牛肉跟洋蔥放進大盆或大碗裡

再放入☆的所有調味料

直接用手攪拌均勻

然後放置15分鐘入味

將★的所有調味料放入鍋中, 開大火煮沸 (要適時攪拌, 避免鍋底燒焦)

煮沸的狀態下, 倒入預先調味好的牛肉跟洋蔥

接著要用筷子快速將牛肉拌散~ 才不會吃到黏在一起沒煮熟的牛肉片喔!!

繼續用大火煮~ 再度煮沸後, 舀出表面的浮油

Oh~~~看看這浮油~
是說嫌"搞工"的人就免去這步驟吧!! 反正沒用到油, 浮油也都是牛肉本來的油脂, 所以其實也還好啦...

接著改開中火, 再燉煮個15分鐘左右

最後盛在熱騰騰的白飯上, 再灑上七味粉就完成嚕~~~

再配上生菜沙拉跟一杯鮮榨柳橙汁, 就是一頓營養均衡又美味的晚餐囉~

嗯~?我好像聽到有人在說: 為什麼要配鮮榨柳橙汁?
因為吃牛肉時配鮮榨柳橙汁, 可以更加速維他命C跟鐵質吸收喔!!!

以上懶妻料理時間下課~~~

謝謝各位看倌捧油們的舉手之勞...幫人家一個讚一下喔~